Torsades poulet sauce câpres
INGRÉDIENTS
- 350 g de Torsades blé-délice Lustucru
- 4 blancs de poulet
- 50 g de grosses câpres
- 60 g d'amandes émondées
- 1 gousse d'ail
- 1 petit bouquet de basilic
- 20 cl d'huile d'olive
- Quelques copeaux de parmesan
- Sel et poivre
PRÉPARATION
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, faîtes cuire les pâtes pendant le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
- Dans une poêle faîtes dorez les amandes avec une cuillère d’huile d’olive.
- Dans un robot, hachez la gousse d’ail avec les amandes, du sel et du poivre. Ajoutez les câpres, le basilic, salez, poivrez et mixez en ajoutant progressivement l’huile d’olive.
- A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les blancs de poulet avec la sauce aux câpres, couvrez d’un film alimentaire et laissez mariner pendant 30 minutes.
- Égouttez et ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Servez avec le poulet préalablement cuit et le reste de sauce aux câpres. Ajoutez des copeaux de parmesan, quelques câpres entières et les amandes entières grillées. C'est prêt. Bon appétit! Astuce: En été vous pouvez cuire le poulet au barbecue.