Gratin de coquillettes au Brie
INGRÉDIENTS
- 300 g de Coquillettes Lustucru
- 400 g de Brie au lait cru
- 1 blanc de poireau
- 150 g de champignons de Paris
- 1 petit bouquet de persil plat
- 60 g de beurre
- Huile
- Sel et poivre
- Un verre de vin blanc (facultatif)
PRÉPARATION
- Faites chauffer une grande casserole d’eau bouillante salée et faites cuire les pâtes selon les indications du paquet, puis égouttez.
- Lavez et émincez les champignons de Paris et le blanc de poireau et hachez le persil plat.
- Faites chauffer votre four sur 190°.
- Dans une grande poêle, faites fondre la moitié du beurre avec 4 cuillères à soupe d’huile, laissez cuire le poireau 15 min en couvrant puis ajoutez le persil haché et les champignons, salez et poivrez et laissez encore cuire 10 bonnes minutes.
- Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre, ajoutez le vin, si cette option est choisie, et laissez évaporer 3 min.
- Découpez le Brie en petits cubes.
- Dans un saladier, mélangez les pâtes, poireau, champignons au persil, Brie.
- Versez dans un plat allant au four et laissez dorer 20 min.