A l’alsacienne

A l’alsacienne

INGRÉDIENTS

  • 300 gr de pâtes MAFALDA Chef
  • 150 gr de charcuterie alsacienne
  • 150 gr coupée en petits dés
  • 1 oeuf




PRÉPARATION

  1. Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
  2. Faire chauffer légèrement la charcuterie et le lard fumé dans un fond de vin blanc.
  3. Battre l’œuf avec un petit peu d’eau.
  4. Ajoutez l’œuf battu à la charcuterie et le lard dans une casserole et pochez à feu très doux (comme une crème anglaise). PAS D’EBULLITION.
  5. Mélanger intimement avec les pâtes cuites et servir en cocote très chaude.